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做甜馒头怎么发面才松软?

吃腻了超市买的馒头,总想换换口味怎么办?今天,就让我们一起走进DIY美食小课堂,学习如何在家DIY出松软健康又美味的甜馒头!你准备好了吗?让我们开始吧!一、甜馒头松软的小技巧1、在蒸馒头的过程中,如果面像是发了又像是没发

主料:面粉750g. 辅料:鸡蛋2个,炼乳5小勺,发酵粉适量,白糖适量. 步骤 1.把面粉装在盆里备用. 2.发酵粉用温水泡化. 3.把鸡蛋打碎炼乳白糖放在面盆里. 4.再加些水和发酵粉把面调成团发酵60分钟. 5.面发酵好了. 6.把发酵好的面揉光滑醒5分钟. 7.把面团揉成粗细均匀的长条. 8.再用刀切成均匀的段. 9.用玉米外壳铺在馒头上面放醒至30分钟. 10.把醒好的馒头装进蒸锅里. 11.把锅盖上蒸20分钟即可.

酵母粉发面比较好,不用加碱.用安琪酵母好. 1、按说明用量,冬天可稍多些. 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开.倒入面粉中揉匀,面稍软些.盖湿布放温暖处静置.等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了. 3、做好馒

教你几个蒸馒头的小窍门吧:1,你想吃甜味馒头,可以在和面的水里放包甜奶粉,蜂蜜,40℃水把鲜酵母化开.2,和面团时,面团要揉光华再发酵.3,面发好后,做馒头时不要把面揉太多时间,把里面的大气泡揉出去即可,防止把面揉死.4,做好的生馒头,要用布遮盖发酵20分钟再入锅整.5,锅内水烧开,关火(以免放生馒头是热气滋伤手),再放入生馒头

里面要放明矾活碱才能让它发酵,超市里就有小袋装的,专门发面蒸馒头的

一、馒头的制做方法:1、一斤的面粉、四分之一袋的酵母和面2、将准备好的酵母用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,将面团和到不粘手,放进盆里盖上盖子发酵二十分钟.3、发酵二

做馒头用面头发面需要的时间是要看发面的环境温度改变而变化的,温度越高所需的时间越短,温度越低所需的时间越长.适宜的温度是28至33度,低于20度就应加温至30度并保温.30度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右.发了二个钟左右就可以查看,看到面团发胖发软,杷开面团看到里面有较大的气孔后就可以做馒头了,做成馒头后再放15到30分钟后再蒸,大火蒸15到20分钟就可以出锅了.做一至二次就有经验了,没什么奥秘可言.如果吃一点发好的面,如有酸味就要加少许食用碱.

我猜,你忽略了发面温度这一因素.发面温度,最佳是在30-40°之间,温度过高,过低都直接影响发面.在此温度间,2-3小时就能完成发酵. 如果你上次做是在夏天,30分钟足够面发起来了,但这次已经到了冬天,那30分钟就发不起来,所以就会成死面了. 一般干酵母,和泡打粉是放在一起用的,用量都比较少.大概500克面,使用干酵母3-5克,泡打粉5-15克. 饮食健康因该始终是美食的第一关注点.外面小店的包子在发面的时候,多半都会使用膨松剂,吃起来确实很松软,小店老板关心的是他的钱袋.至于健康,除了我们自己关心,还有谁?

1、材料方面首先酵母粉要放面的1%利于发酵,再者放盐1%使面更有韧性劲度,还有放入糖大概5%左右看个人,既可以为酵母菌活动提供能量,又可以增加馒头的甜度.对了还有面粉和水的比例是2比1.2、揉面,很重要,很费时,大概揉个20

松软大馒头的做法步骤 松软大馒头的做法图解11. 400g牛奶加酵母,搅拌均匀,精置2分钟,再加入糖粉,搅拌均匀 松软大馒头的做法图解22. 加入300克面粉,搅拌均匀 松软大馒头的做法图解33. 直到没有干粉,用保鲜膜盖住,静置 松软大馒

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