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鱿鱼干怎么做菜,生的,好硬

提供几种干鱿鱼的做法,希望对你有帮助 1.烘烤鱿鱼干:先将鱿鱼干用清水洗将,放微波炉(中温)1分钟,拿出来翻转一下再定时一分钟,就有香喷喷烤鱿鱼吃了哦,所谓新鲜出炉!如果没有微波炉,一般烧烤用具也可以,烤到微黄就可以了

要用当年的最好,放的时间越长越硬.可以用水泡软后,再用食用碱粉在表面擦一下,再用水冲净后,再在鱿鱼向内的一面用切腰花的刀法切好爆炒即可.试试看!

过水 打花 在爆炒.但是我劝你不要再吃那个东西了 我叔叔在外地就是做这个生意的,我看过这个东西是怎么闹的 每次在泡鱿鱼干的时候会往里面加一些工业添加剂,那样跑出来的鱿鱼红,有光泽,而且水分可以进到里面使鱿鱼干变大,一般的一个都能泡到4斤多,要是实在想吃可以买干的自己泡但是自己泡的太硬了

1、水3杯+1大匙碱粉拌匀,放入乾鱿鱼110克浸泡了7小时,重量涨为260克,多次换清水漂去碱味,我又浸泡了12小时,鱿鱼发为520克,颜色为浅紫粉色且略透明. 2、水3杯+2大匙苏打粉拌匀,放入乾鱿鱼110克浸泡了7小时,重量涨为250

泡发后在煮一下

一般的可以先把干鱿鱼在凉水中浸泡2~3小时,再放入碱水中浸泡3小时左右,发透发足,立即捞出放入清水中反复冲洗,将浸入鱼体内的碱质全部除清,即可做菜用.可以试试

你好!你应该用水泡开,一般都是用温开水泡好几个小时,我都是头天晚上泡到第二天中午,这样就和新鲜的没有区别了仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.

首先第一种吃法,就是把鱿鱼干该清洗干净.然后向像烤烧那样.烤起来吃.烤完以后就可以用手撕着吃.这就是所谓的手撕鱿鱼干.而且味道特别的香.越嚼越有劲.然后,鱿鱼干的第二种吃法,清洗干净,然后用剪刀,给剪成条状,接着,

弄点碱面和热水泡泡,洗干净就可以了!

鱿鱼干有两种, 一种是熟鱿鱼干,可以直接吃;另一种是生鱿鱼干,需要油发或碱发再烹制.1)油发:每500克干鱿鱼用香油10克,碱少许,同时放入水中,泡至胀软为止. 2)碱发:按 1:2 的比例,将纯碱与冷水掺和,搅拌后便得50%的纯碱溶液. 干鱿鱼用冷水浸泡3小时左右后捞出,放入纯碱溶液再泡3小时,便可胀足发好,取出放入冷水反复漂洗,除掉碱味即可烹制.不过烧好后吃口没有鲜鱿鱼来的鲜美.

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