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长得像莴笋的那是什么菜

油麦菜,油麦菜: 长相似莴苣笋,但叶子细长平展,肉质茎又细又短;它属于叶用莴苣的一个变种--长叶莴苣,与生菜相近,又叫牛俐生菜

油麦菜.油麦菜别名油荬、香水生菜.菊科莴苣属,原种产于地中海沿岸.一年生或二年生草本.须根系,茎短缩, 有乳汁,叶互生,长椭圆形至披针形,全缘至羽状深裂,基部具披针形叶耳,抱茎,味微苦或无, 头状花序,花黄色.发芽适

油麦菜,油麦菜属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短.从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜.它的色泽淡绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称.

棒菜:棒菜是属于芥菜的一个新品种,所以它的栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同.形态特征:它长的有点像青笋.棒菜可于8-10月播种,栽培以散播为主.棒菜的叶柄及叶脉浅绿色,肉质茎圆柱形,节较稀,皮浅绿,肉白质嫩,多汁味甜.食用价值:这种菜既好吃又清火,食法多样,可以炒食,凉拌,煮汤等,棒菜又名笋子芥,在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜,是我国三大茎用芥菜(茎瘤芥、抱子芥和笋子芥)之一.其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质.在我国西南地区及长江流域栽培较为普遍,但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分,也是主要的食用器官;而在长江中下游地区则多为茎叶兼用.肉质茎皮较厚,含水量特高,质地柔嫩,主作鲜食,不宜加工,是冬末春初重要的蔬菜之一..

贵笋芥菜,芥菜笋

生菜

这是四川青菜头(脑壳菜),菜叶可以做泡菜,如图所示的根茎可以切丝凉拌,切片清炒,切条红烧或炖菜.

好像是芥菜吧,反正九江话是叫盖菜

油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味.同时油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分.

有点像人头菜又有点像老贾做干咸菜那种青菜学名是什么就搞不懂了

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